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Im Herzen der Altstadt von Santillana del Mar (Kantabrien, Spanien) hält unser Restaurant das Erbe aufrecht, das in seinen Mauern schlummert.
Unsere Küche stellt vor allem die Zutaten in den Vordergrund, ein Vermächtnis des Küchenchefs Ernesto Domínguez Linares, der seinen Beruf zu seiner Leidenschaft gemacht hat. Deshalb achten wir stets darauf, dass unsere Produkte direkt vom Land oder aus dem Meer stammen, und saisonal, ökologisch und lokaler Herkunft sind.
Wir bieten eine traditionelle, einfache und sorgfältig ausgewählte Gastronomie, die der Gesundheit und der guten Ernährung unserer Kunden besondere Bedeutung beimisst. Deshalb sind alle Gerichte auf unserer gesamten Speisekarte glutenfrei.
Seit 2018 werden wir von ACECAN (Vereinigung der Zöliakiebetroffenen Kantabriens) geschult und beraten.
Im Jahr 2019 wurden wir von dieser Vereinigung zum besten glutenfreien Restaurant Spaniens nominiert. Wir sind sehr dankbar, denn dies ist ein Zeichen dafür, dass wir Ihnen Sicherheit beim Essen und Restaurantbesuch vermitteln wollen, und genau das ist auch unser Ziel.
Covid-19:
Mit der größtmöglichen Sicherheit: Wir haben unsere Arbeitsprotokolle aktualisiert und alle notwendigen hygienischen und sanitären Maßnahmen umgesetzt, um sowohl Ihre Sicherheit als auch die unseres Teams zu gewährleisten, damit Ihr Aufenthalt im Restaurant nur auf den Genuss ausgerichtet ist.
