Carta



Vorspeisen
REFERENCIA P.V.P.
Gemischter Salat mit Thunfischfilets und paprika 16,50
Frischer Endiviensalat mit Ziegenkäse und Honig 15,50
Getrocknetes Rindfleisch aus Leon mit Gänseleberstreifen und Olivenöl 15,50
Iberischer Wurstteller (Paprikawurst, Schweinerücken, Salami) (Chorizo, Lomo, Salami) 17,50
Gemischter Käseteller 19,00
Sardellen aus Santoña mit gebratenen Paprikaschoten 17,50
Gratinierter Spargel mit Fischmousse 16,00
Tomatentartar mit getrüffeltem Käse 15,40
Tortos de maíz con manzana y queso de Sotres 12,00
Crema de coliflor y almendras con sal de jamón 12,80
Meeresfrüchte-Suppe mit Einlage 14,00
Pochierte Ökoeier mit iberischem Schinken 17,00
Jakobsmuscheln mit Knoblauchsauce 17,80
Gebratene Riesengarnelen 18,50
Hausgemachte Kroketten 12,50
Gebratener Tintenfisch 12,80
Fleisch
REFERENZ P.V.P.
Steak au foie mit Pilzsauce 23,50
Entrecôte vom kalb mit sosse 19,90
Filet vom iberischen Schwein 18,00
Ferkel ohne Knochen mit süßem Apfel 23,50
Stierschwanzterrine 20,00
Kantabrisches Kalbskotelett (Preis pro Kilo) 45,00 €/Kg
Fisch
REFERENZ P.V.P.
Kantabrischer Seehecht, auf dem Blech gebraten, mit Kartoffelbrei und Algensalat 18,50
Wolfsbarsch, auf dem Blech gebraten, mit Wakame-Salat und Kürbiscrème 22,50
Gratinierter Dorsch 19,50
Gegrillte Fisch- und Meeresfrüchteplatte (für 2 Personen)
Riesengarnelen, Kaiserhummer, Jakobsmuscheln, Zwei Fischarten: Wolfsbarsch und Seehecht
68,00
Nachspeisen
REFERENZ P.V.P.
Milchreis (mit frischer Cudaña-Milch) 5,00
Hausgemachter Karamel-Eierpudding 5,60
Zitronensorbet mit Cava 5,60
Schokoladenmousse mit Orangenkonfitüre 5,60
Käsekuchen 6,60
Mandeltorte 7,00
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